健康飲食：空腹服用蛋白質(zhì)粉易傷肝腎

健康飲食：空腹服用蛋白質(zhì)粉易傷肝腎

　　近來(lái)流行“吃蛋白質(zhì)粉，補(bǔ)養(yǎng)身體”的時(shí)尚，然而，專家指出，蛋白質(zhì)粉并非人人適宜，濫用會(huì)對(duì)人體造成損害。蛋白質(zhì)粉有很多優(yōu)點(diǎn)，如促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)衰老組織、調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)免疫功能等，但健康人不可盲目進(jìn)補(bǔ)，否則補(bǔ)品會(huì)變成“毒藥”。蛋白質(zhì)過量對(duì)腎臟、肝臟及消化系統(tǒng)有很大損害，因此是否需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，最好咨詢醫(yī)生。服用蛋白質(zhì)粉應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

　　1、不要空腹服用。

　　空腹吃蛋白質(zhì)粉，會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”而被消耗掉，不僅浪費(fèi)，還會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，時(shí)間久了肝、腎易受傷害。

　　2、加調(diào)味劑要控制，糖和鹽都不能太多。

　　3、不要與酸性飲料如蘋果汁一起吃，以免形成凝塊，影響消化吸收。

　　4、如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，不可過度加熱，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作為冷飲品食用。

　　4類人宜服蛋白質(zhì)粉

　　飲食中缺乏蛋白質(zhì)者

　　包括進(jìn)餐時(shí)間有限的人(如來(lái)不及自己做飯、飲食不規(guī)律的人)和嚴(yán)格素食者，這類人因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的來(lái)源少了，即使他們消化吸收功能很好，也會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。

　　消化吸收不好致使蛋白質(zhì)缺乏者

　　包括生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營(yíng)養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血等患者。

　　蛋白質(zhì)需求量增大者

　　消耗過大或組織再生需求加大(如創(chuàng)傷、燒傷、外科大手術(shù)、腫瘤放療、結(jié)核病、遷延性肝炎等)，使得機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食，難以攝入足夠的蛋白質(zhì)，吃蛋白質(zhì)粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得極為重要。

　　體弱多病的老年人

　　老年人因消化吸收功能不好，再加上平常吃的東西少，所以攝入的蛋白質(zhì)比較少，適當(dāng)服用蛋白質(zhì)粉具有一定保健作用。

　　但患有腎臟疾病，肝癌、肝硬化等肝臟疾病或痛風(fēng)者禁用蛋白質(zhì)粉。