兒童飲食“四少一多”
時間:2022-10-08 01:25:55
兒童飲食“四少一多”
國外營養(yǎng)學(xué)家在研究兒童平衡膳食過程中,發(fā)現(xiàn)鹽、糖、醬油、味精、醋等調(diào)味品對兒童的健康成長有很大的影響,因而提出了兒童膳食中調(diào)味品“四少一多”的原則?!?/P>
一、“四少”
1、少糖。食糖過多會使兒童沖動任性、愛發(fā)脾氣、好哭易鬧,但少兒可適量服用紅糖,可增加食欲,補充身體必需的核黃素、胡蘿卜素和鈣、鋅、鐵。多吃糖還容易患齲齒。
2、少鹽。由于兒童的腎臟發(fā)育還未完善,不能排除滯留在體內(nèi)多余的鈉,因此吃得過咸,會為今后誘發(fā)腎病和高血壓埋下禍根?!?/P>
3、少醬油。油醬油經(jīng)發(fā)酵制成,含有多種微生物。而兒童胃酸分泌少,腸的吸收功能不強,多種微生物作為變應(yīng)原,容易引起兒童產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)性疾病,如腸炎、腹瀉等。
4、少味精。飲食中添加味精過多,會影響兒童的食欲,導(dǎo)致消化道功能紊亂,影響對營養(yǎng)的攝取?!?/P>
二、“一多”
因為醋含有多種營養(yǎng)素,并有幫助消化、增強食欲、促進(jìn)食物營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收等功能,有利于機(jī)體新陳代謝,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,而且醋還有殺菌防病的功能。因此,兒童膳食中應(yīng)適當(dāng)多添加點醋?!?/P>
摘編
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