預(yù)防quot;非典quot;的食譜

預(yù)防quot;非典quot;的食譜

營養(yǎng)學(xué)專家日前提醒大眾：膳食營養(yǎng)的平衡可以有效增強人體免疫力，從而在一定程度上起到預(yù)防非典型肺炎的作用。 　
　
　　中國疾病預(yù)防控制中心副主任、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任委員楊曉光認為，人體內(nèi)營養(yǎng)素的充足和均衡關(guān)系到機體免疫系統(tǒng)的強弱，與某些傳染病也有一定的相關(guān)性，如維生素A就能大大降低麻疹患者并發(fā)肺炎時的死亡率。雖然非典型肺炎病原尚不清楚，但根據(jù)已有的營養(yǎng)學(xué)研究成果，通過膳食平衡，使人體得到充足的營養(yǎng)素補充，將大大提高人體對疾病的免疫力，在預(yù)防非典型肺炎方面發(fā)揮作用。 　
　
　　廣東中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系副主任、廣東營養(yǎng)學(xué)會理事長蘇宜香認為，通過膳食營養(yǎng)提高機體免疫力，在日常飲食上要注意下面三點：一是補充足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因為蛋白質(zhì)是機體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，建議每日補充200克左右的動物性食物，如雞蛋和瘦肉等。二是適量補充維生素A。這有助于保持好呼吸道黏膜的完整、功能的維持及對異物的反應(yīng)性，對病毒的侵襲和感染起著重要防衛(wèi)作用，對預(yù)防呼吸道疾病以及當(dāng)前的非典型肺炎大有益處。有研究表明，維生素A缺乏的兒童，易患呼吸道感染。這時，可以吃一些動物性的肝臟，一周一次，每次30―50克即可，每天喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，基本上能滿足需要。三是適當(dāng)補充抗氧化的維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)。因為體內(nèi)適量的抗氧化劑，也是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，在免疫過程中有重要作用。這可以從各類蔬菜、水果中獲得?！?BR>　
　
人民日報

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)