讓寶寶熱愛(ài)蔬菜
讓寶寶熱愛(ài)蔬菜
蔬菜豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是獨(dú)一無(wú)二的,水果不能代替。同時(shí),新的研究發(fā)現(xiàn),在咀嚼中給予幼兒的豐富口感體驗(yàn),蔬菜更是其他食物所不能替代的。美國(guó)的一位研究食譜與性格形成的專家認(rèn)為,父母應(yīng)該珍惜幼兒嘗試不同類別食物的好奇心,因?yàn)橐粋€(gè)人在幼年接受的食物類型越多,體驗(yàn)到豐富多彩的口感與滋味,其成長(zhǎng)以后性格的包容就越大。蔬菜鮮脆、辛烈、清苦的諸般滋味,與幼兒形成很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力有著密切關(guān)聯(lián)。
寶寶不愛(ài)吃蔬菜的情況非常普遍,做為父母可不能知難而退。
先莖后葉
大多數(shù)3到6歲的孩子排斥蔬菜,是源于更小時(shí)候不愉快的經(jīng)驗(yàn),成團(tuán)的菜葉堵住了他的喉嚨,使他痛苦不堪,眼淚汪汪的。象芹菜這樣多纖維的蔬菜,一定要遵守先莖后葉的原則;先選一些氣味不那么重、纖維相對(duì)少的品種,讓孩子嘗試一下,然后再讓他逐步過(guò)渡到吃莖多菜;還可以炒完菜后讓他幫忙端菜,鼓勵(lì)他聞蔬菜的香氣,也可以培養(yǎng)他的“嘗試欲”。
蔬菜的顏色很重要
對(duì)那些心理上特別敏感的幼兒來(lái)說(shuō),有些蔬菜令他反感,是因?yàn)槭卟藵B出的菜汁使他感到不快。無(wú)論替孩子做什么蔬菜,保持其艷美生鮮的色彩很重要,象美麗的紫葉包菜,下鍋用色拉油輕輕炸后,與生拌的黃瓜丁、火腿丁做成沙拉,很少有孩子能抵擋圖畫(huà)一樣的色彩誘惑。
從興趣入手
“寶寶,如果你吃蔬菜,我可以滿足你三個(gè)心愿。”這樣的話語(yǔ),使吃蔬菜充滿了強(qiáng)烈的犧牲感,似乎是一樁苦役。在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的兒童很少患有“厭蔬菜癥”,是因?yàn)樗麄儗?duì)蔬菜有著美好的感官認(rèn)識(shí),可以讓孩子和大人一起清洗蔬菜,如黃瓜和西紅柿,吃他自己洗過(guò)的蔬菜,孩子一定不會(huì)拒絕。
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