家常菜譜

• 奶香饅頭

  2022-10-08

  　　用料：精面粉５００克，奶粉２５克，白糖１００克。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）面粉發(fā)酵對(duì)好堿，揉至光滑待用；（２）白糖加奶粉摻合均勻；（３）揪成２５克１個(gè)劑：按扁，包入白糖奶粉餡，揉成饅頭上屜蒸２５分鐘即成奶香饅頭。兒童1家教1幼兒1教育　　

• 梯田饅頭

  2022-10-08

  　　用料：面粉５００克，麻醬５０克，青梅２５克，香油少許。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）把對(duì)好堿的發(fā)酵面團(tuán)揪成５個(gè)面劑；兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻┌衙鎰{成長(zhǎng)方形面片，刷上糖或鹽調(diào)勻的麻醬，卷成筒狀，順長(zhǎng)度切成兩半； 　?。ǎ常┓謩e把每半卷成螺旋

• 北方臘八粥

  2022-10-08

  　　用料：紅棗２０粒，蓮子５０克，核桃仁２５克，花生５０克，葡萄干２５克，桂圓２５克，糯米１杯，紅豆１杯，冰糖適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）把蓮子，花生，糯米，紅豆洗凈，分別用水浸泡待用；兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻⑴疵追湃脲佒屑樱副?，以快火加熱；煮沸１分鐘后關(guān)

• 南方臘八粥

  2022-10-08

  　　用料：絞肉２００克，青菜（白菜或包心菜），花生油，干蝦仁各２５克，芋頭２５０克，花生５０克，蓬萊米１杯，大豆５０克，蔥，胡椒，香菜各適量，香菇３朵。淀粉適量，香油，沙拉油，醬油適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）干蝦仁洗凈在水中泡５分鐘取出；香菇洗凈浸泡水中待用；大

• 牛肉芹菜餃

  2022-10-08

  　　用料：面粉５００克，牛肉餡１５０克，雞蛋１個(gè)，芹菜２５克，黃醬，花生油，精鹽適量，香油，蔥末，姜末少許。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將面粉用冷水和成面團(tuán)，蓋上濕布備用；兒童1家教1幼兒1教育　　（２）芹菜去葉洗凈切成細(xì)末； 　?。ǎ常⑴Ｈ怵W放在盆內(nèi)打入生

• 巴魚水餃

  2022-10-08

  　　用料：面粉５００克，巴魚肉２５０克，豬肉餡１００克，雞蛋１個(gè)，韭菜１００克，鮮姜汁，料酒，黃醬，香油少許，花生油，精鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將面粉用冷水和成面團(tuán)，蓋上濕布待用；兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻┚虏讼磧羟谐杉?xì)末； 　?。ǎ常┌汪~肉剁成魚肉餡，

• 番茄水餃

  2022-10-08

  　　用料：富強(qiáng)面粉５００克，西紅柿（七成熟）１０００克，豬肉餡２５０克，蔥頭５０克，醬油，精鹽，食用油，香油各適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將面粉用涼水和成中硬面團(tuán)，稍醒待用；兒童1家教1幼兒1教育　　（２）蔥頭剁成末加豬肉餡，用適量醬油，精鹽，香油拌腌； 　?。ǎ常?/p>

• 雞泥水餃

  2022-10-08

  　　用料：面粉５００克，雞胸脯肉２５０克，黑木耳２５克，草菇５０克，香菜２５克，花生油，精鹽，黃醬適量，蔥末，姜末，香油少許。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）用冷水將面粉和成面團(tuán)，蓋上濕布待用；兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻┖谀径?，草菇用熱水泡開洗凈剁碎，香菜洗凈切

• 雞絲抻面

  2022-10-08

  　　用料：面粉５００克，水３００克，雞肉絲５０克，菠菜１００克，精鹽少許，醬油，香油，味精適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將精鹽，面粉加水和成面團(tuán)，揉至光澤用濕布蓋嚴(yán)，醒３０分鐘左右抹少許堿水，反復(fù)揉出韌性上案待用；兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻⒉げ讼磧粲?/p>

• 豆腐卷

  2022-10-08

  　　用料：豆腐２００克，瘦肉餡２５０克，香菜１棵，醬油、香油、蔥末、姜汁少許，精鹽，淀粉、花生油適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將瘦肉餡加入蔥末、姜汁、精鹽、香油拌勻，加少許清水調(diào)成水打餡；（２）整塊豆腐從右向左平片成４大片，放在熱油中炸

• 珍珠疙瘩湯

  2022-10-08

  　　原料：面粉１００克，菠菜葉５０克，蝦仁２０克，西紅柿１個(gè)（３０克），雞蛋１個(gè)，味精、鹽各少許。兒童0家教0幼兒0教育　　制作方法：（１）將面粉與雞蛋清和適量的水調(diào)成面團(tuán)揉勻，搟成薄片，切成黃豆大的丁，撒上干面粉少許，放在羅內(nèi)，邊搖邊篩去干面，面丁即成小球狀

• 柳葉面片

  2022-10-08

  　　原料：面粉１００克，豬肉末２０克，雞蛋１個(gè)，蔥花５克，白菜４０克，胡蘿卜２０克，水發(fā)木耳３棵，鹽適量，味精少許。兒童0家教0幼兒0教育　　制作方法：（１）將白菜、胡蘿卜洗凈切成絲，水發(fā)木耳切碎備用。兒童1家教1幼兒1教育　?。ǎ玻┯美渌畬⒚娣酆统擅鎴F(tuán)，揉勻，稍餳后

• 伊府湯面

  2022-10-08

  　　原料：面粉１００克，雞蛋２個(gè)，熟細(xì)肉絲３０克，海米２０克，木耳４棵，綠葉菜絲３０克，香油１０克，蔥、姜末、味精少許，醬油及鹽適量。兒童0家教0幼兒0教育　　制作方法：（１）將雞蛋打入碗中調(diào)勻后加適量清水，倒入面粉，和成水蛋面團(tuán)，揉至光滑有勁，稍餳后，搟成薄片，切

• 炸面包

  2022-10-08

  　　用料：咸面包２５０克，淀粉１５克，土豆２５０克，黃油２５克，精鹽，食用油適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）將土豆洗凈去皮切碎，淀粉加適量水調(diào)勻備用；兒童1家教1幼兒1教育　　（２）將少許食用油燒熱加入黃油，待黃油溶化后，加適量開水放入碎土豆和適量

• 蟹子球

  2022-10-08

  　　用料：蟹子（或蝦子）２５克，黃豆面５０克，面包渣５０克，雞蛋１個(gè)，淀粉２５克，蔥末２５克，精鹽，醬油，食用油各適量。兒童0家教0幼兒0教育　　做法：（１）蟹子（蝦子）洗凈同黃豆面，面包渣，雞蛋，淀粉，蔥末，精鹽，醬油等放碗內(nèi)加適量清水?dāng)嚢璩沙砗隣?；兒?家教1幼兒1教育