如何選購蜂王漿

如何選購蜂王漿

據(jù)專家介紹，蜂王漿是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，經(jīng)體內(nèi)生物加工，從頭部王漿腺分泌出來的乳白或淡黃色的漿狀物質(zhì)，被用來飼喂蜂王和蜜蜂幼蟲。只有在低溫下生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸?shù)姆渫鯘{才能保存活性物質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。 
 
世界各國對蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞；而歐美國家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。王漿酸確實(shí)是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但王漿酸性質(zhì)穩(wěn)定，即使王漿變質(zhì)了，其含量幾乎沒有變化。所以，以王漿酸的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。我國的蜂王漿王漿酸的含量要求１．４％以上。優(yōu)等蜂王漿呈乳白色，光澤明顯，無雜質(zhì)、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味。     
 
購買蜂王漿時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的商場或蜂產(chǎn)品專賣店，不可購買三無蜂王漿（無廠名廠址商標(biāo)、無批準(zhǔn)文號、無生產(chǎn)日期）。另外，目前市場上有一些蜂王漿出口廠商淘汰下來的不合格品，被不法商販低價(jià)出售，消費(fèi)者應(yīng)特別留意。     
 
購買蜂王漿時(shí)，應(yīng)口嘗、鼻嗅。蜂王漿的純正口味是酸、澀，略帶辛辣，回味略甜，余味悠長。蜂王漿應(yīng)有較濃的特別的清香，不得有其他異味。如果蜂王漿味道呈苦味、蜜味、牛奶味或聞起來有酒味或很濃的酸味，則說明蜂王漿已變質(zhì)或摻假。