如何選購鮮雞蛋

如何選購鮮雞蛋

    選購新鮮的雞蛋，除了用燈照之外，還有幾種方法可以驗證雞蛋是否新鮮：

　　一看：鮮蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，屬新鮮之品；反之則為陳蛋。

　　二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

　　三試：將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。