知名幼兒園膳食計劃

知名幼兒園膳食計劃

知名幼兒園膳食計劃


知名幼兒園膳食計劃
 
一、成立膳食管理小組,每月定期開會,研究伙食問題,并做好記錄。
二、伙食費??顚S?,精打細(xì)逄算,計劃開支,合理使用。每月公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜,二周不重復(fù),每日公布。
四、配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素,并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配,葷素搭配,甜咸搭配,于稀搭配。
五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開,不侵占幼兒伙食。
六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩菜飯。
七、按時開飯,幼兒進餐時間不少于三十分鐘,保證幼兒吃飽。
八、保健人員每月計算幼兒的食量,進行營養(yǎng)分析。
九、膳管會人員要深入班級了解幼兒進餐情況,經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。
十、食堂根據(jù)季節(jié),每周制訂教職工菜譜,每日公布價目,用膳職工必須早日預(yù)定菜單


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