為人工喂養(yǎng)的嬰兒選食品
為人工喂養(yǎng)的嬰兒選食品
常選擇的動物乳類有牛奶、羊奶和馬奶等,它們的營養(yǎng)素的含量與人乳相比,有一定的差別,下面分別介紹它們的特點。
(1)牛奶及制品
鮮牛奶:鮮牛奶是人工喂養(yǎng)的首選食品,這是由于牛奶是動物奶中營養(yǎng)素含量比較豐富的奶類,而且牛奶比較容易獲得。與人乳相比,牛奶中蛋白質(zhì)含量較高,但以酪蛋白為主,較難消化;牛奶中的礦物質(zhì)較人奶多2-3倍,對腎臟尚未發(fā)育完善的嬰兒來講,過多的礦物質(zhì)是一種負(fù)擔(dān);牛奶中的各種微量元素及維生素比例也不如人乳合理等。但將牛奶加工以后,可以克服難以消化和一些物質(zhì)的比例不合理的缺點,對于人工喂養(yǎng)的嬰兒來講仍然是較好的食品。
牛奶粉:是將鮮牛奶濃縮、噴霧、干燥制作而成,具有便于保存運輸、使用方便等優(yōu)點?,F(xiàn)在有不少生產(chǎn)廠家對牛奶粉進(jìn)行改造,力圖使各種營養(yǎng)成分更接近于人奶,從這點上講,配方奶粉優(yōu)于一般奶粉或牛奶。
蒸發(fā)乳:是將鮮牛奶蒸發(fā)濃縮為原乳汁容量的一半而成,經(jīng)高溫消毒、裝罐密封、便于保存。食用時加水一半即又成為鮮奶。
酸牛奶:用乳酸菌加入鮮牛奶中發(fā)酵而成,也可加入檸檬酸、乳酸或稀鹽酸來制作。酸牛奶中奶的凝塊變小,酸度增加有利于消化。
(2)鮮羊奶
有的山區(qū)或牧區(qū)可以得到鮮羊奶,用鮮羊奶喂養(yǎng)嬰兒也是可行的。羊奶中的蛋白質(zhì)和脂肪均較牛奶為多,而且脂肪球小易于消化。但羊奶中維生素B12和葉酸較少,如不合理補(bǔ)充容易發(fā)生巨幼紅細(xì)胞貧血。
(3)馬奶
馬奶中的蛋白質(zhì)、脂肪含量均較少,如用其喂養(yǎng)嬰兒,應(yīng)當(dāng)加一些別的代乳品為好。
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