四川包
時(shí)間:2022-10-08 02:50:14
四川包
原料:面粉500克,白糖10克,熟肉500克,姜5克,醬油15克,鹽4克,筍10克,香油50克,味精少許,胡椒粉適量,發(fā)酵粉10克。兒童0家教0幼兒0教育
制作方法:(1)將面粉加發(fā)酵粉調(diào)好適量的堿制成面團(tuán)醒置1小時(shí)。(2)熟肉切成末,姜切成末,筍切成片。(3)炒鍋上火,加入蔥、姜爆香后,放入肉末煸炒,加些醬油使之稍呈紅色,肉末炒散時(shí)加入切碎的筍片、鹽、味精、香油和胡椒粉,點(diǎn)湯勾薄芡,盛入盆內(nèi),晾涼后即可使用。(4)將調(diào)制好的發(fā)面團(tuán)加入白糖,揉勻,搓下15克左右一劑子,按扁,包上餡,提褶成包,一般提18~22個(gè)褶。放入屜中,用旺火蒸10~15分鐘即可。兒童1家教1幼兒1教育
特點(diǎn):口味香略帶辣味??筛鶕?jù)幼兒的口味增減胡椒粉數(shù)量。
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