豆腐蛋羹

豆腐蛋羹

　　原料：嫩豆腐１００克，雞蛋１個，蝦皮５克，蔥、精鹽各２克，味精１克，香油適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將蔥洗凈，切成蔥末備用。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）豆腐在沸水中煮５分鐘，取出瀝干打散再攪入調(diào)勻的雞蛋液，加適量的清水和黃酒、發(fā)透的蝦皮細末，放入精鹽、味精調(diào)味，最后撒上蔥末，在大火上蒸１０～１５分鐘，待溫即可食用。

　　功用：富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，及時補充機體新陳代謝的需要。兒童3家教3幼兒3教育