軟炸黑魚
時間:2022-10-08 02:51:01
軟炸黑魚
原料:凈魚肉120克,精鹽1克,白胡椒粉0.5克,精面粉1克,雞蛋液25克,生菜油100克(約耗35克),炸土豆條70克,黃油25克,圓生菜2葉,西紅柿50克,韃靼少司50克。兒童0家教0幼兒0教育
做法:將魚肉斜刀切成兩片,撒上精鹽和胡椒粉,稍腌,再均勻地蘸上面粉,備用。將西紅柿切成桔瓣塊。煎鍋內(nèi)倒入生菜油,燒至六七成熱,把魚片蘸勻雞蛋液放入油內(nèi)炸至兩面呈蛋黃色時,控出油,淋上黃油,成炊炸魚,入爐溫在400℃的烤箱,烤2分鐘,取出。取一長盤,在盤的左右上方放上炸土豆條,盤中間放炸魚,盤邊碼上兩瓣西紅柿,各壓一片生菜葉,韃靼少司裝罐內(nèi)即可。兒童1家教1幼兒1教育
特點:魚肉質(zhì)嫩,香鮮清淡,易于消化。