兒童休閑食品選購(gòu)常識(shí)

兒童休閑食品選購(gòu)常識(shí)

　　兒童是休閑食品的重要消費(fèi)群體。為了寶寶的健康，給孩子買零食時(shí)，應(yīng)了解一些選購(gòu)常識(shí)。
　　
　　膨化食品
　　
　　雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。

　　膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問(wèn)題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過(guò)氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國(guó)家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會(huì)進(jìn)行一些檢測(cè)，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買不合格的產(chǎn)品。

　　選購(gòu)膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買。

　　為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。歐美國(guó)家有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)猓鍧?、無(wú)毒、干燥，能保證膨化食品長(zhǎng)期不變色、變味，食用安全。但我國(guó)因無(wú)相關(guān)法規(guī)，有不少?gòu)S家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正?？諝飧撸瑫?huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過(guò)程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤(rùn)滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以，在購(gòu)買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽?，就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，則不宜選購(gòu)。

　　提醒：許多小朋友都喜愛膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分。膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，而且膨化食品普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
　　
　　餅干
　　
　　餅干分為酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等種類。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)首選大型超市、知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；二是要選購(gòu)包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過(guò)程中引起的二次污染；三是要選購(gòu)在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　
　　果凍
　　
　　果凍是廣大兒童喜愛的食品，由于其產(chǎn)品利潤(rùn)豐厚，加工相對(duì)簡(jiǎn)單，因此不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊(duì)伍，使該類產(chǎn)品得以迅速發(fā)展，同時(shí)也帶來(lái)了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題。

　　在選購(gòu)果凍時(shí)，一要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買，以保證買到質(zhì)量較好的產(chǎn)品；二要看果凍的顏色，那些色彩鮮艷的果凍往往是添加了較多的色素，雖然很誘人，但孩子食用過(guò)多對(duì)身體是有害的；三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑，產(chǎn)品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑，食用過(guò)多也是有害的。
　　
　　糖果
　　
　　選購(gòu)糖果時(shí)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：糖果的外觀，色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味；糖果的外型應(yīng)端正，邊緣整齊，無(wú)缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wú)明顯變形；糖果應(yīng)無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)。

　　硬糖：堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無(wú)大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙，不粘紙，剖面有均勻氣孔。

　　奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。

　　軟糖：瓊脂型糖果柔軟適中，不粘牙，無(wú)硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，柔嫩爽口；果膠淀粉型糖果口感韌軟，不粘牙，不粘紙，略具咀嚼性，糖表面附有均勻的細(xì)砂晶粒，糖體半透明，其中的高粱飴具有彈性，拉長(zhǎng)一半可縮回原狀；明膠型糖果表面平滑細(xì)膩，無(wú)皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。

　　夾心糖：酥心型糖果糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無(wú)破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無(wú)破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細(xì)膩；粉心型糖果糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。

　　純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無(wú)1毫米以上明顯的氣孔，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，不糊口，無(wú)粗糙感。

　　夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，涂層均勻，不過(guò)厚或過(guò)薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨(dú)特味道。
  
　　提醒：生病的寶寶少吃糖。吃甜食多，會(huì)對(duì)病兒免疫力產(chǎn)生不利的影響，“甘能傷脾”這一中醫(yī)論點(diǎn)，講的就是這個(gè)道理。正常情況下，人體血液中一個(gè)白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個(gè)糖饅頭之后變?yōu)?0，吃了一塊糖點(diǎn)心之后變?yōu)?，吃一塊奶油巧克力之后變?yōu)?，喝一杯香蕉甜羹后則為1。足可見甜食對(duì)免疫力的危害。
 
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　　采編自：家庭·育兒

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