幼兒水果、蔬菜的吃法你知道嗎?
時間:2008-11-05 11:08:37
幼兒水果、蔬菜的吃法你知道嗎?
制作果泥:
取新鮮水果切成細塊,加適量糖,隔水蒸熟,攪壓成泥。
質(zhì)地沙軟的蘋果、香蕉、桔子,可用開水燙洗,去皮后直接用匙刮喂。
4—6個月的嬰兒,可適當喂果泥。
制作菜泥:
取新鮮蔬菜如青菜、菠菜、筧菜、白菜等,將菜洗凈剁碎,水煮沸后將菜倒入,約煮沸10分鐘(時間過久將會損失大量維生素),用叉子順時針方向攪幾圈以去除粗纖維,再放篩籮上濾過?;蛴酶蓛舻募啿歼^濾去水,即成菜泥。
胡蘿和土豆等塊狀蔬菜宜用小火煮20分鐘,熟爛后擠壓成泥狀。菜泥中加入調(diào)味品和幾滴植物油,以急火快炒,炒到汁少后取出調(diào)入米糕或稀粥中食用。
制作菜汁:
選購新鮮蔬菜,如青菜、大白菜、白蘿卜、棄菜、瓦菜、金花菜、綠豆芽、胡蘿卜等均可。
洗凈切碎、以50克菜加入50克水為比例,先將水煮開,將菜倒入,加蓋煮沸,待水燒開后,炯15分鐘去蓋。然后用匙壓菜,取出菜水,稍加糖即可食用。如胡蘿卜汁,加熱時間可稍長。
蔬菜顏色以選擇深綠色、紅色、黃色較好,它們含維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷質(zhì)比較豐富。烹調(diào)時間應(yīng)按不同蔬菜而長短不一,一般應(yīng)采用急火快煮,以防維生素C破壞過多。
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