教寶寶學(xué)會(huì)咀嚼

教寶寶學(xué)會(huì)咀嚼

教寶寶學(xué)會(huì)咀嚼


寶寶有尋覓和吮吸的本能,但咀嚼功能卻不會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)自然出現(xiàn),必須經(jīng)過訓(xùn)練學(xué)習(xí)獲得。

  一般認(rèn)為,只要有上下咬的動(dòng)作,就表示嬰兒咀嚼食物的能力已初步具備。4—6個(gè)月是訓(xùn)練嬰兒咀嚼吞咽的最佳時(shí)期或稱敏感期,7—9個(gè)月時(shí)咀嚼動(dòng)作有節(jié)奏而協(xié)調(diào),大約1歲時(shí)這種能力就成熟了。

  咀嚼也有學(xué)問  

  幫助孩子學(xué)習(xí)和訓(xùn)練咀嚼功能,爸爸媽媽首先應(yīng)掌握有關(guān)咀嚼的知識(shí)。

  咀嚼動(dòng)作的完成需要舌頭、口腔、面頰肌肉和牙齒彼此協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng),這就要求家長(zhǎng)們應(yīng)根據(jù)嬰兒不同的月齡,在充分顧及到營(yíng)養(yǎng)平衡的同時(shí),還要考慮到食物的硬度、柔韌性和松脆性,為口腔肌肉提供各種不同的刺激,使其得到充分發(fā)育。

月齡食物種類寶寶進(jìn)食方式
初生至3個(gè)月以奶、水、果汁等流質(zhì)食物為主主動(dòng)吸吮
4—6個(gè)月添加少量精致半流質(zhì)食物,如米糊、蛋黃泥等開始用勺被動(dòng)進(jìn)食
5—7個(gè)月流質(zhì)加半流質(zhì)及少量固體食物用杯子喝、用勺子喂,對(duì)食物進(jìn)行咀嚼
8—10個(gè)月給予切碎狀固體食物,如碎肉、碎菜末、碎水果粒、嬰兒餅干、烤吐司等可運(yùn)動(dòng)上唇進(jìn)食,舌頭將食物送至牙磨床咀嚼吞咽
12—18個(gè)月可給予較粗的固體食物咀嚼吞咽動(dòng)作協(xié)調(diào),自己進(jìn)食
18—24個(gè)月給予固體成人膳食穩(wěn)定協(xié)調(diào)地咀嚼吞咽,逐步獨(dú)立進(jìn)餐

  提醒:在嬰兒4—6個(gè)月時(shí),即給他嘗試各種食物的滋味以刺激味覺,開始用勺喂食,用杯飲水(奶、果汁等),為攝取固體食物做好準(zhǔn)備。根據(jù)月齡逐步更換食物性質(zhì),促進(jìn)嬰幼兒咀嚼吞咽能力協(xié)調(diào)發(fā)展,逐步發(fā)展自我進(jìn)食等獨(dú)立能力。

  咀嚼需耐心訓(xùn)練

  會(huì)吸吮是寶寶天生的才能。但是出牙后要學(xué)會(huì)咬一小塊食物,嚼碎后吞咽下去,卻需要一個(gè)學(xué)習(xí)的過程,因此,父母一定要耐心地反復(fù)訓(xùn)練孩子的咀嚼能力。

  訓(xùn)練示例1:教寶寶“吞咽”半流質(zhì)食物

  寶寶4個(gè)月大時(shí),父母要開始給寶寶有意識(shí)地添加少量半流質(zhì)食物了。當(dāng)爸爸媽媽開始用匙給嬰兒喂半固體食物時(shí),幾乎每個(gè)嬰兒都或多或少會(huì)用舌頭將食物頂出或吐出。有時(shí)候不頂出來,但在吞咽時(shí)有硬噎狀等表現(xiàn)。這時(shí),爸爸媽媽不要以為是孩子不喜歡吃這種食物,這種表現(xiàn)只是因?yàn)楹⒆优c吞咽的協(xié)同動(dòng)作有關(guān)的條件反射尚未形成。這時(shí),爸爸媽媽不要輕易放棄,可以通過多次試喂來改善這種情況。有的孩子經(jīng)過數(shù)次試喂后適應(yīng),而有些則需要再延長(zhǎng)一兩個(gè)月才能學(xué)會(huì)。這種差異并非智能的差異,而是適應(yīng)性心理素質(zhì)的差異。

  訓(xùn)練示例2:教寶寶吃餅干

  當(dāng)寶寶有了兩顆牙齒后,可以開始有意識(shí)的教寶寶吃餅干了。這時(shí),父母面向?qū)殞殻瑢?duì)寶寶說:“寶寶看爸爸(媽媽)是怎樣吃餅干的。”等到寶寶的注意力被吸引了過來,爸爸(媽媽)可以先咬一口餅干,然后張大嘴巴給寶寶示范具體的咀嚼動(dòng)作。然后把餅干遞給寶寶,告訴他按照爸爸(媽媽)的樣子來吃餅干。

  有時(shí)寶寶一時(shí)沒有學(xué)會(huì)而噎著自己,甚至引起嘔吐,對(duì)此父母不必緊張,要堅(jiān)持引導(dǎo),繼續(xù)訓(xùn)練下去。7—8個(gè)月以上的寶寶更愿意自己做事,父母不妨讓寶寶自己用手抓食物吃,讓寶寶滿足自己挑選、自己動(dòng)手的愿望。這樣做會(huì)使他們對(duì)食物和進(jìn)食更有興趣,增強(qiáng)學(xué)習(xí)的欲望。

  幫助訓(xùn)練咀嚼能力的幾則食譜

  蔬菜布丁

  材料:吐司面包、牛奶、蘋果泥。

  制法:將吐司面包去邊后撕成碎片,和嬰兒奶、蘋果泥調(diào)勻即可。

  營(yíng)養(yǎng)師建議:寶寶6個(gè)月大,仍需較柔軟的食物來訓(xùn)練其咀嚼及吞咽的能力,將吐司去邊,加上香甜的蘋果泥,是一道既方便又可口的副食品。

  白玉鱸魚片

  材料:鱸魚1條(約500g)、雞蛋1個(gè)、山藥50g、荷蘭豆25g、梨1只(約150g),精油250g(實(shí)耗20g)、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。

  制法:

  (1) 鱸魚洗凈,去內(nèi)臟、骨、刺和皮,切薄片,用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿;山藥削皮,切小片;荷蘭豆切段,梨削皮去核切小片;蔥姜洗凈,溫水泡15分鐘成蔥姜汁。

  (2) 炒鍋燒熱,倒入油,燒至三成熱,放入魚片,輕輕撥散,至熟撈起;放入山藥、荷蘭豆、生梨,一起炒熟取出。

  (3) 炒鍋中留少許油放入蔥姜汁,加少許鹽、黃酒、雞精,燒開投入全部原料翻炒均勻,用淀粉勾芡即成。

  特別提醒:

  (1) 魚刺一定要剔除干凈。

  (2) 選用活殺的鱸魚,保證肉質(zhì)鮮嫩。

  (3) 嬰幼兒食用的凈魚肉不能超過總量的一半。

  (4) 炒魚片的油溫必須小心掌握,以油不冒熱煙為好。

  (5) 炒魚片最好筷子輕輕撥動(dòng),用鍋鏟急火快炒,魚片會(huì)成碎粒。

  特點(diǎn):鱸魚的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足,維生素和礦物質(zhì)豐富,具有健脾開胃,滋補(bǔ)肝腎,止咳化痰的特效。山藥健脾、潤(rùn)肺;生梨滋陰益肺,生津解渴;荷蘭豆為鮮豆食品,營(yíng)養(yǎng)充分。此款菜肴營(yíng)養(yǎng)全面,潤(rùn)肺潤(rùn)喉。

  營(yíng)養(yǎng)師建議:根據(jù)嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法,以利于培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力。6個(gè)月—1歲的嬰幼兒適宜食用魚茸、魚泥;1歲—3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒、魚片、魚絲等。

  糜面小窩頭

  材料:糜子面200克,清水、小蘇打各適量。

  制法:把糜子面和小蘇打混合均勻,加溫水和成軟面,用手沾少許水,取一點(diǎn)軟面捏成小圓錐體,再在底部用手指按出小洞,上屜用旺火蒸約40分鐘即成。

  特點(diǎn):此小窩頭含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸。

  營(yíng)養(yǎng)師建議:選擇軟硬適度的面食,有利于幫助孩子訓(xùn)練咀嚼能力。

  咀嚼能力Q&A:

  Q:我女兒兩歲了,不愛吃飯,每天要喝五次奶粉。我曾經(jīng)強(qiáng)制性戒奶,即使這樣她也不肯吃飯,她每次喝180—210ml奶粉,體重15kg,身高80cm,是否正常?應(yīng)該怎樣做才能讓孩子吃飯呢?目前她連水果和餅干也不愛吃?! ?/P>

  專家意見:

  從你孩子目前的身高體重來看,孩子的發(fā)育是完全正常的,不用擔(dān)心。從奶到其他食物的轉(zhuǎn)換需要一個(gè)過程。你不用特別急于采取強(qiáng)制的做法,應(yīng)該慢慢地引導(dǎo)她來喜歡吃飯,不一定要用強(qiáng)制的辦法。比如可以在她餓的時(shí)候先給她吃一些其它東西,如果沒有吃飽給點(diǎn)奶,這樣逐漸把奶轉(zhuǎn)成食物。

  再則,她不喜歡吃別的食物,可能是因?yàn)闆]有很好地訓(xùn)練自己的咀嚼吞咽功能,還停留在流質(zhì)食品階段??梢韵茸屗砸恍€飯、面條,菜也要做得碎一點(diǎn)、爛一點(diǎn),有助于咀嚼吞咽,如果是吃特別硬的,像大人的食物,兩歲的孩子不太接受,不喜歡吃。再就是要注意,孩子的食物要講究色澤,顏色、味道,包括她吃飯時(shí)用的小勺、小碗都要漂亮一些,環(huán)境也要舒適一些,以提高她的興趣。千萬不要讓孩子邊看電視邊吃東西,這樣會(huì)分散孩子的注意力。

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