鑲嵌豆腐

鑲嵌豆腐

　　用料：豆腐３００克，鮮肉餡１５０克，雪里蕻１５０克，姜末１０克，蔥末１０克，精鹽５克，香油少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將雪里蕻洗凈切成細末，肉餡加蔥、姜末、香油、精鹽調(diào)成肉泥餡，將豆腐洗凈切２５克的方片，中間挖１個直徑１寸的圓坑，將肉泥餡做成丸子嵌入；（２）將雪里蕻末平鋪在砂鍋底上，碼入鑲嵌豆腐，加入適量開水，文火燉至豆腐出蜂窩，離火淋入少許香油即成。兒童1家教1幼兒1教育