胡蘿卜為什么生吃不好?

胡蘿卜為什么生吃不好?

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多的胡蘿卜素（每100克胡蘿卜中，含量高達(dá)3.70毫克），但是，胡蘿卜素只能溶解在油脂中，才能更好地被人體吸收、利用。生吃，很難被人體吸收、利用。生吃，很難被人體吸收，發(fā)揮不了營(yíng)養(yǎng)身體的作用。