孩子聰明是否與飲食質(zhì)量有關(guān)
孩子聰明是否與飲食質(zhì)量有關(guān)
據(jù)日本營養(yǎng)學(xué)專家飯野節(jié)夫研究結(jié)果表明,兒童的腦力發(fā)展取決定于食物。這位自然療法研究所所長認為,決定腦功能優(yōu)劣的因素,雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練等條件有關(guān),但80%以上還是取決于營養(yǎng)。因為腦是人得以生存和從事各種活動的中樞,它對營養(yǎng)的富與貧極為敏感。即所攝取食物“質(zhì)”的高與低,對腦子的聰慧與否,是成正比的。
飯野節(jié)夫還發(fā)現(xiàn),有8種營養(yǎng)物質(zhì),對腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。充足的脂肪可使腦功能健全;充足的維生素C可使腦功能敏銳;充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作;糖是腦活動的能源,但過量則會損害其正常功能;蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動的基本物質(zhì);維生素B族可預(yù)防精神障礙;維生素A能促進大腦發(fā)育;維生素E能保持腦的活力。上述物質(zhì)不可能靠吃化學(xué)合成的藥物獲得,只能靠搭配合理的食物,才能長期向人體足量提供。也就是說,孩子能長期合理地攝取富含上述物質(zhì)的食物,才會變得聰明起來。
飯野節(jié)夫的這一發(fā)現(xiàn),是在研究“自然療法”---- ―種專門研究不用打針吃藥,而用合理的食物治療健身的新療法時獲得的。這種新療法,與我國傳統(tǒng)的“食療”,有異曲同工之效?,F(xiàn)代生活中,不少家長由于缺乏營養(yǎng)科學(xué)知識,過分強調(diào)“補藥”的作用,過分強調(diào)訓(xùn)練對兒童智力的作用,忽視飲食的科學(xué)搭配,使攝取食物中糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多,鈣和維生素偏少,影響孩子的智力發(fā)育。因此,糾正孩子的嗜糖習(xí)慣,控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入,擴大和變換食譜,減少食物中維生素的損失,才是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育,提高其智力的重要措施。
摘自《科技日報》
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