嬰兒輔食制作小方法

嬰兒輔食制作小方法

小孩的輔助食品花樣很多，制作方法也各不相同，以下介紹七種容易普及推廣的方法以供參考?！?BR>　
　　1.果類　
　　西紅柿汁：將新鮮的西紅柿洗凈，用熱水燙后剝?nèi)テ?，然后切碎，再用清潔的雙層紗布把西紅柿包好劑出汁，或用水果擠壓器壓出汁，用開(kāi)水將西紅柿汁稀釋一倍，加少許糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同樣方法制作?！?BR>　
　　鮮桔汁：將桔子少將，用刀橫切兩半，上下對(duì)齊，將汁取出，喂時(shí)加少許白糖?！?BR>　
　　果泥：將水果洗凈云皮，去核，切成碎塊狀，加適量糖，隔水蒸爛，攪拌成泥，即可食用。蘋果切開(kāi)，用匙輕輕刮下泥狀物即可。香蕉去皮在盆內(nèi)用匙攪爛即成香蕉泥?！?BR>　
　　2.肉類　
　　肉沫：選用新鮮的瘦肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可），剁成肉沫，加調(diào)味品上鍋蒸爛，研成細(xì)沫即可。　
　
　　肝泥：把豬肝或雞肝洗凈放在水中煮，除去血水后換水煮10分鐘左右，把肝外皮剝?nèi)?，用勺子研成泥狀，再加調(diào)料即可。　
　
　　3.蛋類　
　　蛋黃奶：將雞蛋煮熟后，取蛋黃，加牛奶或水?dāng)嚢柚梁隣罴纯墒秤??！?BR>　
　　蛋黃土豆泥：是將研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黃研碎攪拌均勻，再加適量調(diào)味品上火蒸5分鐘即可?！?BR>　
　　雞蛋羹：生雞蛋一個(gè)打入碗中，加一小杯開(kāi)水及適量鹽、香油、味精等攪拌，攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固，又很嫩最適度，蒸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以至出蜂窩孔狀，這樣的蛋羹質(zhì)硬，不好消化?！?BR>　
　　4.魚(yú)類　
　　魚(yú)泥：將收拾好的魚(yú)切成小塊后放入水中加少量鹽煮，除去魚(yú)刺、魚(yú)皮后，將魚(yú)肉研碎，再放入鍋內(nèi)加魚(yú)湯煮，把淀粉調(diào)勻后放入鍋內(nèi)，煮至糊狀即可。魚(yú)松的作法是將魚(yú)蒸熟，去皮去骨后放入鍋中，小火邊烘邊炒至魚(yú)肉香脆，加適量酒、鹽、糖和醬油等調(diào)味品，即得魚(yú)松。　
　
　　5.豆制品　
　　豆腐：用豆腐可以作很多輔助食品，原料來(lái)源充足，蛋白質(zhì)含量高，且質(zhì)地細(xì)嫩，易于被小兒接受。（1）豆腐糊：把豆腐放在鍋內(nèi)，加少量肉湯（或海味湯），邊煮邊用勺子研碎，煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。（2）牛奶豆腐：把豆腐放在熱水中煮，控去水后，再放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好撒上一些調(diào)料或已煮好的青菜葉末，即可食用?！?BR>　
    6.米粥　
　　小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小時(shí)，煮時(shí)易爛，粥的稠度根據(jù)孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可將粥煮爛，在?；鹎凹尤胂磧羟兴榈那嗖诵?，再煮10分鐘左右即可食用。青菜可選用菠菜、白菜、油菜等等?！?BR>　
　　7.菜類　
　　菜水：將新鮮蔬菜洗凈，用開(kāi)水燙后切碎放入鍋內(nèi)，加少量水（一碗菜、一碗水），煮沸5-10分鐘后，離火放置15-30分鐘，以利于養(yǎng)分溶解，然后加少量鹽、調(diào)味品，將水濾出，即可食用?！?BR>　
　　菜泥：將新鮮蔬菜洗凈去菜筋，切碎加少許水，在鍋內(nèi)旺火急炒，或在鍋內(nèi)蒸或煮爛后用匙研碎，加少許油、鹽調(diào)味?！?BR>

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