給孩子做飯,講究色香味形

給孩子做飯,講究色香味形

給孩子做飯,講究色香味形


  寶寶的食欲和自己進(jìn)食的愿望,跟食物的色、香、味、形大有關(guān)系。孩子可不是一個(gè)閉塞的被喂養(yǎng)對(duì)象,他對(duì)食物的理解,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)爸爸媽媽所想象的范圍。學(xué)習(xí)一些幼兒食品的制作方法,將孩子的食物做得色香味形俱全,才能滿(mǎn)足孩子營(yíng)養(yǎng)的需要和心理的需要。

  色:將食物做得有色彩,要利用天然蔬菜的顏色。如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色,巧妙地搭配在一起,很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥,孩子也會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生興趣。

  香:一盤(pán)香噴噴的菜,會(huì)把孩子吸引過(guò)來(lái)。很多嬰幼兒食物的制作中都寫(xiě)上了:出鍋前勾欠上點(diǎn)油,這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點(diǎn)麻油,也很提香味。

  味:食物的味是最重要的問(wèn)題,好味道才會(huì)有好的胃口。味道好壞取決于佐料的運(yùn)用,鹽、味精、糖、蔥、姜、醋,要合理地搭配才行。孩子的食品,不要求味道太重,但也不要沒(méi)味道,要適中。調(diào)味道是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn),每個(gè)父母可以學(xué)習(xí)一點(diǎn)基本的操作方法,在學(xué)會(huì)一種或幾種菜的基礎(chǔ)上,舉一反三,作出具有自己家庭風(fēng)格的菜和飯。在兒童食品中應(yīng)避免用酒、咖啡、辣椒等刺激性調(diào)味品。

  形:孩子對(duì)形比較敏感,一個(gè)造型普通的面點(diǎn),即使再好吃,孩子也不會(huì)去看一眼。把面點(diǎn)做成各種各樣的形狀,孩子會(huì)愛(ài)不釋手。許多粗糧,經(jīng)過(guò)加工,做成各種幾何圖形、各種動(dòng)物的形狀,孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能感覺(jué)到有些難度,其實(shí),現(xiàn)在有許多工具可以幫助我們解決問(wèn)題,去買(mǎi)一個(gè)木制的小模子,當(dāng)你把面點(diǎn)做好時(shí),在模子里壓一下,形狀就出來(lái)了。

  好孩子育兒網(wǎng)采編



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